Đặc sản Bình Định: Mua gì làm quà khi du lịch Quy Nhơn??

Bình Định là một tỉnh ven biển thuộc vùng Duyên hải Nam Trung Bộ, nổi tiếng với những bãi biển đẹp, những danh lam thắng cảnh hùng vĩ và đặc biệt là nền ẩm thực phong phú, độc đáo. Du lịch Quy Nhơn ngày càng phát triển, thu hút du khách trong và ngoài nước. Và khi đến với vùng đất này, bạn sẽ không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức và mua sắm những đặc sản Bình Định hấp dẫn. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những món ngon nổi tiếng và những sản phẩm đặc trưng của Bình Định, giúp bạn lựa chọn những món quà ý nghĩa cho chuyến du lịch của mình.

Những món ngon Bình Định nổi tiếng

Bánh ít lá gai: Hương vị dân dã, ngọt ngào

Bánh ít lá gai là món ăn truyền thống của người dân Bình Định, được làm từ bột gạo nếp, lá gai, đường và dừa nạo. Lá gai được chọn kỹ, rửa sạch, xay nhuyễn và trộn với bột gạo nếp. Sau đó, người ta dùng khuôn để tạo hình cho bánh, cho nhân là dừa nạo vào giữa, rồi đem hấp chín.

Bánh ít lá gai có hương vị thơm ngon, dẻo dai, hòa quyện giữa vị ngọt của đường và vị bùi của dừa nạo. Lá gai mang lại cho bánh màu xanh đẹp mắt và hương thơm đặc trưng. Bánh ít lá gai thường được ăn kèm với nước cốt dừa, tạo nên một hương vị thanh tao, ngọt ngào.

Mẹo: Khi mua bánh ít lá gai, bạn nên chọn những chiếc bánh có màu xanh tự nhiên, lá gai không bị khô, phần nhân dừa nạo có màu trắng, không bị ố vàng.

Nem chợ Huyện: Hương vị đặc trưng của ẩm thực Bình Định

Nem chợ Huyện là một món ăn đặc sản của huyện Phù Cát, Bình Định, nổi tiếng với hương vị đậm đà, cay nồng. Nem được làm từ thịt heo, bì lợn, tôm khô, riềng, sả, ớt và các gia vị khác.

Thịt heo được xay nhuyễn, trộn với các gia vị, sau đó được gói trong lá chuối và đem hấp chín. Nem chợ Huyện có vị cay nồng đặc trưng từ ớt, vị thơm của riềng, sả và vị ngọt của thịt heo.

Mẹo: Nem chợ Huyện có thể được ăn trực tiếp hoặc chiên giòn, chấm với nước chấm chua ngọt. Khi mua nem, bạn nên chọn những chiếc nem có màu sắc tự nhiên, lá chuối không bị khô, nem có mùi thơm đặc trưng.

Những sản phẩm đặc trưng của Bình Định làm quà

Những sản phẩm đặc trưng của Bình Định làm quà

Nước mắm Bình Định: Hương vị đậm đà, thơm ngon

Nước mắm Bình Định nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon, được sản xuất từ cá cơm tươi ngon, muối tinh và phương pháp lên men truyền thống.

Mẹo: Nước mắm Bình Định có nhiều loại, từ loại nước mắm nguyên chất, loại nước mắm pha chế. Khi mua nước mắm, bạn nên chọn những loại nước mắm có màu cánh gián, mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi, vị mặn vừa phải.

Mắm ruốc: Món ăn ngon, dễ chế biến

Mắm ruốc là một loại nước chấm đặc sản của Bình Định, được làm từ ruốc biển, muối và các gia vị khác. Ruốc biển được phơi khô, sau đó được trộn với muối, xay nhuyễn và ủ men.

Mẹo: Mắm ruốc có thể được dùng để chấm rau củ, thịt, cá, hoặc dùng để nấu canh, xào, kho. Khi mua mắm ruốc, bạn nên chọn những loại mắm ruốc có màu đỏ tươi, mùi thơm nồng, không có mùi hôi.

Trà xanh Phú Phong: Hương thơm thanh mát, vị ngọt dịu

Trà xanh Phú Phong là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Định, được trồng trên vùng đất đỏ bazan màu mỡ tại huyện Phú Phong. Nơi đây có khí hậu ôn hòa, lượng mưa đều đặn, nắng ấm, tạo điều kiện thuận lợi cho cây trà phát triển. Trà xanh Phú Phong nổi tiếng bởi hương thơm thanh mát, vị ngọt dịu, không đắng gắt, mang đến cảm giác thư giãn và sảng khoái cho người thưởng thức.

Đặc điểm của trà xanh Phú Phong:

• Hương thơm: Trà xanh Phú Phong có hương thơm đặc trưng, nhẹ nhàng, thanh mát, không quá nồng.

• Vị: Vị trà ngọt dịu, không đắng gắt, mang đến cảm giác dễ chịu.

• Màu sắc: Nước trà có màu xanh nhạt, trong veo, đẹp mắt.

• Tác dụng: Trà xanh Phú Phong rất tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, phòng chống bệnh tật.

Quy trình sản xuất trà xanh Phú Phong:

Trà xanh Phú Phong được sản xuất theo quy trình thủ công truyền thống, đảm bảo chất lượng và giữ được hương vị tự nhiên của trà. Quy trình sản xuất gồm các bước:

1. Thu hái: Lá trà được thu hái vào sáng sớm, khi lá trà còn tươi ngon, chứa nhiều dưỡng chất.

2. Sao chè: Lá trà được sao trên chảo gang nóng, đến khi lá trà chuyển sang màu xanh đậm và khô giòn.

3. Vò trà: Lá trà được vò nhẹ nhàng bằng tay, để tạo nên những búp trà nhỏ gọn.

4. Sấy trà: Búp trà được sấy khô bằng nắng hoặc bằng máy sấy.

5. Phân loại: Búp trà được phân loại theo kích cỡ và chất lượng.

Cách pha trà xanh Phú Phong:

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của trà xanh Phú Phong, bạn nên pha trà bằng nước sôi 80 độ C. Cho khoảng 5-7 gram trà vào ấm, hãm trong khoảng 3-5 phút là có thể thưởng thức.

Lưu ý:

• Nên sử dụng nước sạch, tinh khiết để pha trà.

• Không nên pha trà quá đặc hoặc quá loãng.

• Không nên hãm trà quá lâu, sẽ làm trà bị đắng.

Bánh tráng mè: Món ăn vặt hấp dẫn

Bánh tráng mè là một món ăn vặt đặc sản của Bình Định, được chế biến từ bột gạo, mè rang và gia vị. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giòn tan, rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu làm bánh tráng mè:

• Bột gạo

• Mè rang

• Đường

• Muối

• Dầu ăn

Cách làm bánh tráng mè:

1. Trộn bột gạo với nước, muối và đường cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.

2. Đun nóng chảo dầu ăn, đổ một ít bột gạo vào chảo, dàn mỏng và tráng đều.

3. Khi bánh tráng chín, rắc mè rang lên bề mặt.

4. Gấp bánh tráng lại và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cách thưởng thức bánh tráng mè:

Bánh tráng mè có thể được ăn trực tiếp hoặc chấm cùng với nước mắm chua ngọt. Món ăn này thường được dùng làm món ăn vặt, hoặc dùng kèm với các món ăn khác như bún chả, bún cá…

Lưu ý:

• Nên dùng mè rang loại ngon, có mùi thơm đặc trưng.

• Khi tráng bánh, lửa phải vừa phải để bánh tráng chín đều.

• Khi cắt bánh tráng, nên cắt thành những miếng vừa ăn, tránh cắt quá nhỏ hoặc quá to.

Tôm khô: Món ăn ngon, bổ dưỡng

Tôm khô là một đặc sản của Bình Định, được sản xuất từ tôm tươi đánh bắt trong các vùng biển ven bờ. Tôm khô Bình Định nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, thịt chắc, không bị khô cứng, rất bổ dưỡng.

Đặc điểm của tôm khô Bình Định:

• Hương vị: Tôm khô Bình Định có hương vị thơm ngon, đậm đà, không bị tanh.

• Chất lượng: Tôm khô được làm từ tôm tươi ngon, thịt chắc, không bị khô cứng.

• Bổ dưỡng: Tôm khô chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, vitamin D… rất tốt cho sức khỏe.

Quy trình sản xuất tôm khô Bình Định:

Quy trình sản xuất tôm khô Bình Định bao gồm các bước sau:

1. Chọn tôm: Chọn tôm tươi ngon, còn sống, không bị dập nát.

2. Rửa sạch: Rửa sạch tôm bằng nước muối loãng.

3. Luộc chín: Luộc tôm chín trong nước sôi, không luộc quá lâu.

4. Sấy khô: Sấy khô tôm bằng nắng hoặc bằng máy sấy.

5. Phân loại: Phân loại tôm khô theo kích cỡ và chất lượng.

Cách sử dụng tôm khô Bình Định:

Tôm khô Bình Định có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như:

• Cháo tôm: Tôm khô được nấu với cháo trắng, tạo nên món cháo tôm thơm ngon, bổ dưỡng.

• Canh chua: Tôm khô được dùng để nấu canh chua, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.

• Kho quẹt: Tôm khô được rang với gia vị, tạo nên món kho quẹt ăn kèm với cơm trắng.

• Nộm: Tôm khô được trộn với các loại rau củ, tạo nên món nộm thơm ngon, lạ miệng.

Lưu ý:

• Nên chọn mua tôm khô ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.

• Không nên sử dụng tôm khô đã bị mốc hoặc có mùi lạ.

• Nên ngâm tôm khô trong nước ấm trước khi chế biến để tôm mềm hơn.

Cá ngừ khô: Hương vị đặc biệt, thơm ngon

Cá ngừ khô là một đặc sản của Bình Định, được sản xuất từ cá ngừ đại dương đánh bắt trong vùng biển của tỉnh. Cá ngừ khô Bình Định nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, thịt chắc, không bị khô cứng, rất bổ dưỡng.

Đặc điểm của cá ngừ khô Bình Định:

• Hương vị: Cá ngừ khô Bình Định có hương vị thơm ngon, đậm đà, không bị tanh.

• Chất lượng: Cá ngừ khô được làm từ cá ngừ tươi ngon, thịt chắc, không bị khô cứng.

• Bổ dưỡng: Cá ngừ khô chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, omega-3, vitamin D… rất tốt cho sức khỏe.

Quy trình sản xuất cá ngừ khô Bình Định:

Quy trình sản xuất cá ngừ khô Bình Định bao gồm các bước sau:

1. Chọn cá: Chọn cá ngừ tươi ngon, không bị dập nát.

2. Làm sạch: Làm sạch cá ngừ bằng nước muối loãng, loại bỏ nội tạng.

3. Sấy khô: Sấy khô cá ngừ bằng nắng hoặc bằng máy sấy.

4. Phân loại: Phân loại cá ngừ khô theo kích cỡ và chất lượng.

Cách sử dụng cá ngừ khô Bình Định:

Cá ngừ khô Bình Định có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như:

• Canh chua: Cá ngừ khô được dùng để nấu canh chua, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.

• Kho quẹt: Cá ngừ khô được rang với gia vị, tạo nên món kho quẹt ăn kèm với cơm trắng.

• Nộm: Cá ngừ khô được trộn với các loại rau củ, tạo nên món nộm thơm ngon, lạ miệng.

• Gỏi: Cá ngừ khô được xé nhỏ, trộn với các loại rau củ, tạo nên món gỏi thơm ngon, hấp dẫn.

Lưu ý:

• Nên chọn mua cá ngừ khô ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.

• Không nên sử dụng cá ngừ khô đã bị mốc hoặc có mùi lạ.

• Nên ngâm cá ngừ khô trong nước ấm trước khi chế biến để cá mềm hơn.

Rượu Bàu Đá: Nét đặc trưng văn hóa của Bình Định

Rượu Bàu Đá là một loại rượu đặc sản của Bình Định, được sản xuất từ gạo nếp, men rượu và nước giếng. Loại rượu này có màu vàng óng, vị ngọt thanh, thơm nồng, rất dễ uống. Rượu Bàu Đá không chỉ là thức uống giải khát mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của người dân Bình Định.

Đặc điểm của rượu Bàu Đá:

• Màu sắc: Rượu Bàu Đá có màu vàng óng, rất đẹp mắt.

• Hương vị: Rượu Bàu Đá có vị ngọt thanh, thơm nồng, rất dễ uống.

• Độ cồn: Độ cồn của rượu Bàu Đá thường từ 15-20 độ.

• Công dụng: Rượu Bàu Đá có tác dụng giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng.

Quy trình sản xuất rượu Bàu Đá:

Quy trình sản xuất rượu Bàu Đá bao gồm các bước sau:

1. Ngâm gạo nếp: Gạo nếp được ngâm trong nước sạch khoảng 6-8 tiếng.

2. Hấp gạo: Gạo nếp được hấp chín, sau đó được để nguội.

3. Trộn men: Gạo nếp được trộn với men rượu, tạo thành hỗn hợp men rượu.

4. Lên men: Hỗn hợp men rượu được cho vào chum sành, lên men trong khoảng 30-45 ngày.

5. Chưng cất: Sau khi lên men, rượu được chưng cất để loại bỏ tạp chất, thu được rượu nguyên chất.

6. Bảo quản: Rượu được bảo quản trong chum sành hoặc chai thủy tinh, nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách thưởng thức rượu Bàu Đá:

Rượu Bàu Đá có thể được uống trực tiếp, hoặc pha với nước đá, nước ngọt… Loại rượu này thường được dùng để tiếp đãi khách quý, hoặc dùng trong các dịp lễ tết.

Lưu ý:

• Không nên uống rượu Bàu Đá quá nhiều, có thể gây say rượu.

• Nên uống rượu Bàu Đá trong những dịp đặc biệt, không nên uống thường xuyên.

Kết luận:

Bình Định là một tỉnh có nền văn hóa ẩm thực phong phú, với nhiều đặc sản độc đáo. Từ trà xanh Phú Phong thanh mát, bánh tráng mè giòn tan, tôm khô bổ dưỡng, cá ngừ khô thơm ngon đến rượu Bàu Đá đặc trưng, mỗi món ăn, thức uống đều mang một hương vị riêng biệt, góp phần tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực Bình Định. Du khách đến với Bình Định không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon, mà còn được trải nghiệm nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.